مدیر بخش طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران از افزایش سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور خبر داد و گفت که این سرانه از ۱۲.۵ کیلوگرم به ۱۵ کیلوگرم رسیده است.

به گزارش خبرگزاری تسنیم، نسرین مهرداد، مدیر بخش طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران، بیان کرد: "تخم‌مرغ به‌عنوان ماده غذایی ارزشمندی شناخته می‌شود که مناسب برای تمام گروه‌های سنی است. این ماده غذایی به دلیل اقتصادی‌تر بودن پروتئین موجود در آن نسبت به سایر منابع پروتئینی، با استقبال بیشتری مواجه شده است."

وی افزود: "هر تخم‌مرغ دارای شش گرم پروتئین و پنج گرم چربی است که یک سوم چربی‌های آن از نوع اشباع و دو سوم از نوع غیر اشباع است."

مهرداد با اشاره به مزایای اقتصادی این صنعت، اظهار داشت که پرورش مرغ تخم‌گذار علاوه بر ایجاد درآمد می‌تواند ارزآوری نیز داشته باشد. او همچنین تأکید کرد که تقویت و حمایت از این صنعت در کشور ضروری است.

مدیر بخش طیور با اشاره به روند افزایشی مصرف تخم‌مرغ، گفت: "در حال حاضر، سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور از ۱۲.۵ کیلوگرم به ۱۵ کیلوگرم افزایش یافته است."

وی خاطرنشان کرد که در کشورهای پیشرفته، سرانه مصرف تخم‌مرغ بین ۱۷ تا ۱۸ کیلوگرم در سال است و این تفاوت نشان می‌دهد که توسعه این صنعت در کشور نیازمند توجه بیشتری است.

وی افزود: "مشکلات صنعت پرورش مرغ تخم‌گذار باید شناسایی و دقیق بررسی شود تا بتوان در راستای رفع این چالش‌ها قدم‌های مؤثری برداشت." مهرداد همچنین تأکید کرد که تولیدکنندگان این بخش باید به‌طور جدی مورد حمایت قرار گیرند تا بتوانند با انگیزه بالاتری به تولید ادامه دهند و نیازهای داخلی را تأمین کنند.