تامین گوشت قرمز و مرغ مورد نیاز ماه رمضان و نوروز
برنامه‌ریزی برای تأمین بازار گوشت و تخم‌مرغ در آستانه ماه رمضان
با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان، وزارت جهاد کشاورزی تدابیر ویژه‌ای برای تأمین بازار گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ در نظر گرفته است. این برنامه‌ریزی‌ها با هدف جلوگیری از نوسانات قیمتی و تضمین دسترسی مصرف‌کنندگان به محصولات پروتئینی انجام شده و بر اساس گزارش‌های رسمی، نیاز مصرفی کشور عمدتاً از طریق تولید داخلی تأمین خواهد شد.
افزایش تولید گوشت قرمز در سال جاری
یکی از مقامات وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده است که میزان تولید گوشت قرمز در سال جاری نسبت به سال گذشته افزایش داشته و پیش‌بینی می‌شود تولید آن به 923 هزار تن برسد. این افزایش تولید به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله:
- احیای دام‌های مولد پس از خشکسالی: در سال‌های اخیر، کمبود منابع آبی و کاهش مراتع باعث کاهش رشد دام‌های مولد شده بود. اما امسال، با بهبود شرایط آب و هوایی و افزایش حمایت‌های دولتی، دامداران توانسته‌اند سطح تولید خود را ارتقا دهند.
- حمایت‌های دولتی از دامداران: برنامه‌های حمایتی مانند تأمین نهاده‌های دامی با قیمت مناسب، پرداخت تسهیلات کم‌بهره و افزایش ظرفیت کشتارگاه‌ها در این افزایش تولید نقش مهمی داشته‌اند.
- کاهش وابستگی به واردات: سیاست‌های جدید وزارت جهاد کشاورزی بر تقویت تولید داخلی تأکید دارد و تلاش شده است که با افزایش بهره‌وری، نیاز بازار داخلی بدون وابستگی به واردات تأمین شود.
وضعیت ذخایر و عرضه گوشت مرغ و تخم‌مرغ
در حوزه تنظیم بازار مرغ و تخم‌مرغ نیز اقدامات گسترده‌ای صورت گرفته است. به گفته مقامات مسئول، در یک ماه گذشته، بیش از 15 هزار تن گوشت مرغ از تولیدکنندگان خریداری و ذخیره شده است. این اقدام با هدف تأمین پایدار بازار در زمان اوج مصرف انجام شده است.
همچنین، در حوزه تخم‌مرغ، تولید داخلی فراتر از نیاز کشور بوده و این مازاد تولید امکان صادرات را فراهم کرده است. طبق آمارهای منتشر شده، در سال جاری بیش از 135 هزار تن تخم‌مرغ به کشورهای مختلف صادر شده است که این موضوع نشان‌دهنده خودکفایی کشور در این حوزه است.
چرا تنظیم بازار در ماه رمضان اهمیت دارد؟
ماه رمضان یکی از دوره‌های اوج مصرف محصولات غذایی، به‌ویژه محصولات پروتئینی است. در این ایام، تقاضا برای گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ افزایش می‌یابد و عدم مدیریت صحیح عرضه می‌تواند منجر به نوسانات قیمت شود. بنابراین، برنامه‌ریزی دقیق و نظارت مستمر بر بازار، از مهم‌ترین وظایف نهادهای اجرایی به شمار می‌آید.
برخی از مهم‌ترین چالش‌هایی که ممکن است در این دوره ایجاد شود، عبارت‌اند از:
افزایش تقاضای ناگهانی و تأثیر آن بر قیمت‌ها
احتمال بروز کمبودهای مقطعی در بازار در صورت عدم مدیریت صحیح توزیع
فعالیت واسطه‌ها و دلالان در بازار که ممکن است منجر به افزایش غیرمنطقی قیمت‌ها شود
برای مقابله با این چالش‌ها، وزارت جهاد کشاورزی و سایر نهادهای ذی‌ربط، اقداماتی نظیر خرید تضمینی محصولات، عرضه مستقیم در فروشگاه‌های منتخب و کنترل زنجیره تأمین را در دستور کار قرار داده‌اند.
تدابیر ویژه برای تأمین بازار در ایام نوروز و رمضان
با توجه به هم‌زمانی ماه رمضان با تعطیلات نوروزی، نیاز بازار به محصولات پروتئینی افزایش خواهد یافت. برای تأمین این نیاز، چندین اقدام کلیدی در دستور کار قرار گرفته است:
افزایش ذخایر راهبردی
- ذخیره‌سازی گوشت قرمز و مرغ به میزان کافی
- تأمین نهاده‌های دامی برای حمایت از تولیدکنندگان
نظارت بر زنجیره توزیع و قیمت‌گذاری
- جلوگیری از افزایش غیرمنطقی قیمت‌ها
- کنترل بازار و مقابله با فعالیت‌های واسطه‌گری
حمایت از تولیدکنندگان داخلی
- ارائه تسهیلات مالی به دامداران و مرغداران
- کاهش هزینه‌های تولید از طریق تأمین نهاده‌های ارزان‌تر
جمع‌بندی و نتیجه‌گیری
با توجه به تدابیر اتخاذ شده، پیش‌بینی می‌شود که در ایام ماه رمضان و تعطیلات نوروز، بازار گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ با مشکل کمبود مواجه نشود. افزایش تولید داخلی، ذخیره‌سازی مناسب و مدیریت صحیح عرضه، از جمله اقداماتی است که نقش مهمی در حفظ ثبات بازار خواهد داشت.
با این حال، نظارت دقیق و اجرای صحیح این سیاست‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. همکاری بین تولیدکنندگان، نهادهای نظارتی و مصرف‌کنندگان می‌تواند به حفظ تعادل بازار و جلوگیری از نوسانات قیمتی کمک کند.