کمبود کره در بازار به دلیل صادرات بی‌حساب‌وکتاب
رئیس اتحادیه فراورده‌های لبنی، علی احساس ظفری، در پاسخ به پرسش‌های مطرح‌شده درباره وضعیت کره حیوانی در بازار ایران، به بررسی علل کمبود کره در کشور پرداخته و تأکید کرد که یکی از عوامل اصلی این مشکل، صادرات بی‌رویه و بدون کنترل کره به کشورهای دیگر است. به گفته او، صادرات کره به‌صورت غیرقانونی و در حجم زیاد، باعث شده تا ذخایر داخلی نتواند نیازهای بازار مصرفی را تأمین کند و این امر به کمبود شدید کره در داخل کشور منجر شده است.
ظفری در ادامه توضیح داد که در حال حاضر وضعیت عرضه کره در بازار نسبت به یک ماه پیش بهبود یافته و مقدار کره موجود در بازار افزایش یافته است. وی افزود که صادرات بی‌رویه کره به کشورهای دیگر به ویژه روسیه، در دوران اخیر باعث تخلیه ذخایر داخلی کشور شده و کره تولیدی باید در ابتدا برای مصرف داخلی نگه‌داشته می‌شد.
رئیس اتحادیه فراورده‌های لبنی اشاره کرد که کره معمولاً در کارخانه‌های تولید پودر شیرخشک تولید می‌شود. در این فرآیند، چربی شیر از پودر شیرخشک جدا شده و سپس به کره تبدیل می‌شود. او تأکید کرد که بخش عمده‌ای از این چربی به روسیه صادر شده و این مسئله باعث کاهش میزان کره در داخل کشور شد. به گفته او، در گذشته کره‌های تولیدی در داخل کشور برای تأمین نیاز بازار مصرفی مورد استفاده قرار می‌گرفتند، اما در سال‌های اخیر، بیشتر این محصولات به‌جای مصرف داخلی به کشورهای دیگر صادر شده است.
وی همچنین به اقدامات جدید دولت برای کنترل این مشکل اشاره کرد. یکی از این اقدامات افزایش قیمت گمرکی و صادراتی کره از 3 دلار به 6 دلار بوده است. این تصمیم به‌منظور کاهش انگیزه صادرکنندگان برای ارسال کره به خارج از کشور اتخاذ شده است. به‌علاوه، در اقدامی دیگر، عوارض صادراتی بر کره افزایش یافته و به ازای هر کیلو کره صادراتی، مبلغ 150 هزار تومان از صادرکنندگان دریافت می‌شود. این اقدام نیز با هدف نگه‌داشتن بخشی از کره در داخل کشور و جلوگیری از صادرات بی‌رویه آن طراحی شده است.
علی احساس ظفری در ادامه پیش‌بینی کرد که این مشکل تا 20 تا 30 روز آینده حل خواهد شد. او گفت که با ادامه اقدامات کنترلی و افزایش ذخایر داخلی، وضعیت بازار کره بهبود یافته و عرضه کره به‌طور کامل به حالت عادی بازخواهد گشت. البته وی همچنین هشدار داد که این پیش‌بینی به شرطی محقق خواهد شد که در این مدت هیچ‌گونه شرایط جدیدی پیش نیاید که بر وضعیت بازار تأثیرگذار باشد.
رئیس اتحادیه فراورده‌های لبنی همچنین به تلاش‌های انجام‌شده برای کاهش صادرات کره اشاره کرد و بیان داشت که این تصمیمات به‌طور مؤثر بر کاهش عرضه کره به خارج از کشور تأثیر گذاشته و بخش زیادی از این محصول در داخل کشور نگه‌داشته شده است. به گفته او، این اقدامات می‌تواند به حل مشکل کمبود کره در بازار کمک کرده و از بروز بحران‌های مشابه در آینده جلوگیری کند.
در پایان، ظفری تأکید کرد که به‌رغم مشکلات پیش‌آمده، مسئولان اتحادیه و دولت در حال همکاری برای حل بحران‌ها هستند و تلاش خواهند کرد تا وضعیت عرضه کره به‌طور کامل به حالت عادی بازگردد. وی همچنین از مصرف‌کنندگان خواست که تا زمان حل کامل مشکل، از خرید بی‌رویه و انباشت کره خودداری کنند تا بازار بتواند به‌طور مناسب تأمین نیازهای آنها را انجام دهد.